回族概况

回族是中国少数民族中散居全国、分布最广的民族。主要聚居于宁夏回族自治区，在甘肃、新疆、青海、河北以及河南、云南、山东也有不少聚居区。人口约982万，2000年统计。汉语为回族的通用语言，在日常交往及宗教活动中，回族保留了大量阿位伯语和波斯语的词汇。回族有严格的饮食习惯和禁忌。一般选择貌不丑陋、性不贪婪懒惰、蹄分两瓣能反刍的牛、羊、驼、兔、鹿、獐、鸡、鸭、鹅、雁、雀、鱼、虾等为食，并且断喉宰杀方可食用。狼虫虎豹熊、驴马骡猪狗、狐猫鼠蟒蛇、鹰鹞鸷鲨鲸等与酒、动物之血属禁食之物。阅读全文>>